今日の午前中は、「男のエプロン一年生」クラスの担任日。
何とも魅力的な男性たちが、ひたすらに料理を作る。月に２回の料理レッスンを欠かさず出席し続ける人が多く、このクラスは10年が経過。
辞めない生徒さんばかりで、滅多に席が空きません。あっ、でもたまには空きます ♬
今日のメニューは、こっくりとうまい煮魚、黄ニラとエビの春巻き、黄菊とキュウリの酢の物。
試食中は、「煮魚がうまい！」との声が、お料理サロンに響き渡ります。
そうでしょうとも。私はマズイ料理は教えません！！！ 笑笑
レッスンの合間には、アシスタントさんと共に、タルト・タタンの再試作。
キャラメリゼしたリンゴの香りが、部屋中に広がって幸せ気分満載です。
サッと甘煮したリンゴで、バラの花を作って添えてみたわ。
見栄えの悪いケーキは嫌いなの。
ノーベル賞を多数輩出している、Ｎ大学の元教授で、工学博士の作品です。惹きつけられました。
仕事でオランダで過ごした日々を、描いたものとか。
立派な生徒さんが多くて、(^_^;)
その後は、所用があって岐阜へ。
用事が早く済んだので、お気に入りのピッツェリア「ダ・アチュ」へ。
店主の若原さんと。
美しいアンティパスト(前菜)
店主夫妻の人柄が、料理の姿になっていると確信する美しさ、味の良さ。
今日は、ピザを持ち帰ります。
キッチンスタジオに戻ってからは、栗きんとんの仕込みです。
こんかは、おいしい栗きんとんを作るのだ。