～牛肉偽装事件の店で～
「日本料理のテーブルマナー」講師として、今日も80名の生徒さんらを指導してまいりました。
会場は、牛肉偽装事件で問題となっている「しゃぶしゃぶ」の有名店です。
仲居さんらへの教育は行き届いている・料金もリーズナブル・送迎も確実。しかしあれこれとミスも多い。
料理の味も含めて、諸々が古いという印象を否めない。...
「古い」という印象を客が持った時点で、それが「不満足感」につながり、最終的には今回の事件に発展してしまったのではないか。。。。
総料理長的な立場にある役員は30年来の友人。必ず乗り越えて欲しい。
