福岡の思い出

～福岡の思い出～


先週行った福岡では、色々な料理をたべました。
博多祇園鉄鍋のギョーザも、思い出の味です。





この店で食べた「おきゅうと」はトコロテンのようなもので、「お救人」という字が当てられます。



江戸時代、享保の飢饉の際に考案されたものとか。人類は「餓え」との戦いだったのだと思いを馳せる時、「食」を仕事にする私は、常に謙虚であらねばと気持ちを引き締めるのです。