当店は、週の中で一番忙しいのですヽ(；▽；)
普通、週末の土曜日がなんですが…
予約もそうですが、月曜日は、休み明けになりますから…食材が豊富で、新しく仕込む種類が多いからですかね〜
本日は、阿蘇から新高菜が入荷…塩トマトが、メニューに入りました^_^
月曜日は、出張で来店されるお客様も多く…東京から、静岡から、長野から、沖縄からと(笑)
出張のお客様に大抵多いのは、複数の店を回りたい方が多く、サッと呑んでつまんで帰りたい^_^
それと訳の分からないものだけは避けたい(笑)
だから必ずおススメを聞いて来られます^_^
分かりやすい1番のおススメ！
オーダーを受けてから燻す、自家製燻製ベーコンと燻製チーズです^_^
熱々のベーコンとチーズを食べて頂きたい！
30分ほど経ってから、お出しすると…んんっ^ ^
赤ワインを追加されて、喜んでくれました(笑)
すると、また出張のお客様がいらっしゃいます
良い匂いですね〜(*´∇｀*)
僕も同じの下さい！
また30分ほど経ってから、お出しすると…めっちゃ喜んでくれます^_^
燻製チーズに使うのは、モッツァレラチーズ^ ^
それを自家製醤油で頂くと分かります^_^
こういう連鎖が続いて行く中で、予約のお客様がいらっしゃいまして…当店の裏メニューを注文されると、また食いつくお客様が居まして、僕は、ずっと忙しい訳です(笑)
ブログのアップも遅くなってしまう訳です^_^
今日仕込みした、自家製いぶりがっこの燻製ポテサラもテイクアウトされる人気メニューです！
また明日、仕込みます^_^
それでは、畑に行く準備をするので、またですね(#^.^#)
