ハイリスク

先日、夜中に作ったマフィン です。

こういう物を自分で作ってみると

当たり前ですが、材料の分量がいやでも分かるというのが

ひとつのメリットであるというのに

今さらですが気づいちゃいました。

今回作った物は、１個あたり、大匙一杯分位のサラダ油を使用。

それでも　“しっとり感”　は今一つ。

お店で売られている、しっとり・甘あまなマフィンが

どれだけ沢山、砂糖やバターが使われているのか

嫌でも想像する出来ます。

もちろん、それはそれで美味しい。

美味しい物は、ハイリスク・ハイリターンなのだ。