「けん」と「つま」。なんて微妙で、どうでもいい着眼点 笑
しかし、よく混同される「刺身のつま」と「刺身のけん」を一度整理しておきます。
つま＝褄（端）
お刺身に添えられているものの総称。
ワカメ、シソの花（ピンク系の紫色、稲穂状に花がつく）、菊の花（タンポポに似ている）、紫芽（むらめ 濃い紫のごく小さい植物、シソの双葉）などのほか、わさびも含まれる。
けん＝剣
つまの一種。大根、にんじんなどを細く切ったもの。
微妙に違いますね（＾＾）
さて、お刺身を食べる時は「つま」をなるべく一緒に召し上がってください。
それぞれに解毒、抗菌、免疫力アップ、体を温めるなどの作用があり、生の魚と一緒にいただくことは理にかなっています。
とはいえ、けん以外は小さすぎたり、飾りだと割り切っていたりして、食べるのに抵抗がありますね。そんな時、しょうゆの小皿に入れてしまうことをオススメします。
紫芽はそのまま、菊は花びらを、シソは花をちぎって入れると見た目も美しくなりますよ。
