ビールのおいしい注ぎ方

ここ数年、妙に50～60歳くらいの年配の方に、仲良くしていただくことが多い。昔は先輩はどちらかという苦手だったのに。

一緒にお酒を飲んだりすると、色々と自分が知らなかったことを教えてもらえて、大変勉強になる。

「男の甲斐性って、惚れた女を綺麗にいさせ続けることだ」と教えてくれた大先輩。
ビールのおいしい注ぎ方も教えて下さった。

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1. 少し高めの位置から一気にグラス半分くらいまでビールを注ぐ
2. 粗い泡がグラスの上の方までくるので、泡がはじけていくのを大人しく待つ
3. もう一度今度はグラス7分目くらいまで普通の感じに注ぐ
4. 泡があふれるくらいになるので、またしばらく大人しく待つ
5. グラスの横に瓶の口をつけ、少しずつ少しずつビールを注ぎ足す
6. 泡がグラスより少し高く盛り上がるくらいになれば、完成
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少し、というか大分面倒くさいけど。
味はまったく変わる。
勢いよく注いだ泡がはじけきってビールの味をかなりまろやかに、おいしくしてくれる。

今はネット検索したらすぐにこういうの、出てくるけれど…。
年配の方から聞く生の情報は、ありがたい。