店舗企画から始めました～

昨日はデザイン学校の『店舗デザイン実習』の

初回の授業でした。

こちらでロケーション及び空間は与えて、

そこにどんな業種の複合店舗が良いか？

リサーチし検討し仮企画をたてて進めていきます。



簡単にロケーションリサーチの仕方、ポイント

仮企画のまとめ方を説明しました。

写真と文章を使って、簡潔明瞭にまとめられる事を

目標にします。

次週まで実際に現場に行ってリサーチの結果をまとめ

そこから仮企画を・・・・、汗　課題ですね。

どんな複合店舗が出てくるか～？

楽しみです

店舗デザイン・設計・施工支援サイト→http://www.inter-acre.net/
店舗デザイン・設計の完成物件集ギャラリーサイト2011.12.20更新→http://www.inter-acre.com

中華総菜店のデザイン

小田急線沿線駅前のSC内の

中華お惣菜店のデザインをさせて頂いてます。

食品フロアーで、中島のゾーンに位置しますので
見通しなどを考慮しないといけないのでデザイン的にお店の顔を造りずらいです。
ポイントとなるのはショーケース、商品陳列台のデザインでしょうか？

多くのデザインバリエーションで提案させて頂きます。



全体のデザインはまだこれからですが、

施主様が望んでいるデザインを色相で表現すると・・・・

こんな感じに・・・、



方向性の確認も含め全体パースも描いて

方向姓が違っていないか？

確認しながら進めるようにします。

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美を追及したグッズのお店

先日紹介しました韓国の雑貨を扱うお店の

内見会及び祝賀会に行ってきました。



ネット販売でしか買う事のできない
金沢の福光屋さんの化粧品も販売するそうで
女性には大人気だそうです。
実際に手にとって買えるというのは
良いですね～。



麹を使った化粧品、キャッチコピーは『感動の発酵保湿』。

綺麗になれますね。

帰りに韓国のブレンドお茶を頂きました。






こちらのお店では

表面からの美しさではなく内面からの美しさ

を韓方茶をもむことで

追及しています。

飲んでみようっと・・・・

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24時間営業居酒屋

ファミリーレストランで深夜食事すると

取られてしまう深夜料金。

たいした額ではないものの、

同じ料理を食べているのにちょっと高いお金を

払わないといけないのはなんとなく損だなぁ…と思うことありませんか？

こちらはありませんョ。



『磯丸水産』。

驚きの24時間営業・深夜料金なしです。

なんといっても普通の居酒屋と違う

メニューが超豊富で

刺身や焼き魚などの定番メニュー以外にも、

「魚貝のグラタン」、
「ティラミス」、
「アボカドとエビのカクテルソース」など

の女性受けしそうなものから「エビチリ」や「油そば」、

「ラーメン」まで、ファミリーレストランでも

提供されそうなメニューまで豊富にある。

もちろんまぐろ丼などの海鮮丼もあるし、

お酒だけでなく食事をしたいときにも使えますね。

業態的には

ファミレスとファーストフードと居酒屋を

ミックスした新しいタイプのお店ですね。

一度行ってみてはいかがでしょうか？

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久しぶりにワクワク～サイズUP！

久しぶりにサイズがあがりましたね。

ワクワクと少しの緊張感をもって

一宮に入水しました↓



サイズ、頭～頭オーバー。

少しヨレ気味の波でしたが、

ガンガン飛ばしました・・・・汗

天気が良かったし

水温の高くなってきましたので

グローブ、ブーツなしでOK～

4時間も入ってしまいましたョ

筋肉痛です

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綺麗で燃えるような夜桜

先日の休日、

近くの公園へ・・・。

夜桜を楽しむ方がかなり多かったです



街頭の役目をしている提灯の電球の色は

桜の花弁を透過し

オレンジ色に染めてました

燃えるような真っ赤～。

エネルギーを感じ綺麗でした。

この夜は熱～い夜桜見物でしたね。

今夜の雨でだいぶ散ってしまうのでしょうか？

一雨ごとに暖かくなってきます。

やはり、人間は暖かい方が良いですね。

精神的にも肉体的にも活動的になれます

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東京ソラマチの店舗竣工検査

ちょっと前に工事の中間検査に行き

問題もなく進行していました

東京ソラマチの店舗が工事完了しましたので

施主立ち会いのもと工事検査をいたしました。




細かい工事補修は少しありましたが

問題なく引き渡しは完了し、

安心しました。

今回の店舗が位置する4階のフロアーは

和がテーマで出店する企業が

業態開発して初めての店舗として

出店が多いようです。

写真を公開出来ないのが残念です。

オープンは是非、行ってみて頂ければと思います。

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ワインビストロ店のプランニング

先日、現調にいきましたビストロワインのお店の

レイアウトを進めています。

この時期はオーナー様が

お店のコンセプト、

メニュー、サービス方法などを検討中で

具体的なデザインが、まだ進められません。

しかし、メニュー、サービス方法などを想定し、

経営面から推測できるレイアウトを何通りの案も考えて

次回のプレゼンに備えます。



ビルインの2階なので入り口の位置は変えられませんが

どのようにお客様をお店に導入するか？

の導線の方向やカウンターを併設しているオープン型の厨房の位置、

トイレ、倉庫兼更衣室の位置、客席の配置を

色々なパターンでレイアウトします。

その結果、それらの一つ一つのプランは

それぞれのメリット、デメリットがあり

それらが特徴をだしている結果

収容人数も変わってくるんですね。

収容人数が多ければ、売上が多くなりますが、

一人あたりの専有面積は狭くなり

居心地が良くない・・・とうことになりがちです。

また、そのような事の反対の意味(空間に余裕のある)のレイアウトも

あえて作成しておくと経営的な視点でも

オーナー様と同じ目線でお話しが出来ます。

また、オーナー様が目指す方向性と

同じようなお店のリサーチも見逃しません。


ビストロワインでかなりの繁栄店　


カジュアルな感じのお店がうけます


少しゴチャついているイメージも良いです


色々リサーチした結果

近年の居酒屋市場の近況は
　　　
がぶ飲みワインというスタイルが流行していて

それらのキーワードは『ワインの大衆化』という事らしい。

その訳(ストアーポリシー)は

1.『ワインの低価格化』
2.『お店のスタイルの気軽さ』

つまり、高級ではないカジュアルな居酒屋スタイルの

ワイン　ビストロ店ということではないでしょうか？

色々調査しシュミレーションして十分な資料を

準備をして打合せに望みます

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良い天気～♪

お花見に行きたい

気分でしたが

親戚の法事49日法要でした

霊が仏になる日で

納骨も行われました





今、お寺関係の仕事進行中であり、

そのお寺様は日蓮宗ですが

今日のお寺は曹洞宗でそうです。

色々な宗派があり

お線香の上げ方一つとってても

違いがあるのにはびっくりですね。

勉強になります。

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ワイン ビストロ店のデザインをするため現調に

今日は千葉に行ってきました。

知り合いからの紹介で

和の創作料理店からワイン　ビストロ店への業態変更に

伴う改装のデザイン依頼です。

少し閉鎖的なエントランスです。


ちょっと前に流行った
個室で構成された店内の通路です。


ふんだんに和の素材が使われています。


今状況をビストロ店に改装で

大よそのお店のポリシーは

ワインの低価格　均一価格で多くの種類を揃え、

お客様に満足して頂けるビストロ店のデザインです。

今日実測しましたので、区画図をしっかり確認し

描き、平面プランニングを進めます。

その間

今一度　オーナー様にオペレーション方法やメニューを

ご提示して頂いてからデザインの構築でご提案です

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