“均一居酒屋”が急に増えていますね
。全品300円台以下の低価格業態で各社が
激戦を繰り広げているようです。
この低価格化はどこまで加速するんでしょうか？
300円台から100円台まで、低価格化が進む“低価格均一居酒屋”を展開している各社。
“成功する価格のボーダーライン”とは一体どこなんでしょうか？って
考えます。
『安さと旨い』に徹底的にこだわった、懐にも優しい憩いの店！
安さと品質が自慢の激安酒場 『一軒め酒場』 です！
養老乃瀧が展開し始めました。
それぞれが特色を打ち出し攻勢をかける、
この“居酒屋・低価格化戦争”から今後も目が離せない中、
ビールもハイボールも、食べ物も すべて税込み250円均一。
今年4月に、そんな激安居酒屋が都内にオープンすると
聞きました
。運営するのは居酒屋チェーン大手のワタミだそうです
。 「低価格競争に終止符を打ちたい。そのために、他社が追随できない業界最安値の店を出す」
と意気込んでいます。
ワタミがターゲットとするのは、
会社帰りなどに1時間程度立ち寄る「チョイ飲み」需要。
これは良いかも～。
1人でフラッと簡単に軽く飲んで、
食事の出来る感覚の居酒屋って少ないですよね。
気軽に1人で行ける、家のような感覚のスタイル、しかも女性もＯＫ。
グループで行くと、楽しさはありますが自由にならない。
自分の好きなお酒を飲みながら・・・。
おつまみ程度の食事を食べながら・・・。
好きな本を読みながら・・・。
ワンセグを見ながら、好きな音楽を聴きながら・・・。
その日の気分で気軽に入れるお店。
私は、良く1人で行ってしまうほうなので、もっと増えて欲しいと
思っていましたね。
そのワタミの新店舗は居酒屋の“ファストフード”版というイメージになるらしいです。
具体的な内容はまだ明らかにされていないようてますが、
メニューを40品ほどに絞込み、セントラルキッチンを
活用することで店舗での調理を減らしコスト削減。
店員の接客も、既存の店と比べるとだいぶ省略されるようで、
セルフサービスになる可能性もありそうですよ
。 お店のデザインも楽しみです
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