前回までの更新はこちら!!
さて捌いていきます🔪
脂はのっているのかな...
一般的に初夏〜盛夏の時期は『初鰹』、秋は『戻り鰹』のイメージがあります🤔。
ただ相模湾の８月のカツオは脂が乗る個体があるそう☺️。
ほんとかいな。
２年前釣った時もサッパリ鰹でしたが...。
カツオ君を捌いていきます🔪
カツオは慣れれば捌くのは楽!!
ウロコも一部しかないし、とんでもない骨の硬さでもないし...
身が柔らかいので慣れるまでは大変ですが捌きやすい💮
なかなかの魚体のプロポーション🐟️
戻りガツオのレベルには程遠く...
だからこそ『カツオのタタキ』が美味いのですが🤤
すべてカツオのタタキに🔪
少しお裾分けをして、残りは自宅で『カツオのタタキ』です〜🔥
◇カツオのタタキ
食味★★★★★★★★☆☆（８点）
十分旨いですがベストシーズンに期待して８点！
うっすら脂がのっています🤤
◇ポン酢（いつものお気に入りのやつ）※下記
◇小ねぎ
◇みょうが
◇にんにくチューブ
◇しょうがチューブ
◇にんにくスライス
やはり『ポン酢』『にんにくスライス』『ねぎ』が最強！
今後のターゲット🎯
この更新時（8/16㈰12:00頃）に寒猫アカムツ出陣中💨
このあとの更新は...、
◇東京湾ライトアジ
◇寒猫アカムツ
を予定しております。寒猫アカムツ調子上向き📈!!
８月..🗓️
◇剣崎沖ワラサ（どうなるかな）
９月は..🗓️
◇粟島近海ナイトサワラ遠征（予約済）
こんな感じで回っていきま〜す🎣
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