前回までの更新はこちら!!
いよいよ料理開始✨️✨️
待ちに待った寒ブリの料理ができます😭
食べるのもとても楽しみです😋
なお、
◇熟成5日目
◇熟成10日目
で食しました😋
処理が完璧ではなかったこともあり、
食味のベストは5日目でした😥
釣り上げ後からの処理が100%完璧ならば、
10日目も余裕そうな感じでもありした💯
内臓とエラをとって、
真空処理をして『クーラーボックス(氷水)』にて保管🧊
寒ブリのお刺身
まずは寒ブリのお刺身です😆腹身の部分を捌き取って飾り包丁をいれます🔪
（脂を弾いてしまうため飾り包丁はあったほうが!!）
見てください😆
この脂ののり...😋
天然の寒ブリのため、
こう見えても脂はくどくないんです😋
寒ブリのぶり大根
今度は定番のぶり大根です😊
盛り付けが汚くなってしまいましたが超絶美味🤤
寒ブリのカマ焼き
相模湾ワラサだと脂が足りなくて、
カマ焼きすると微妙な仕上がりになるのですが、
さすが上越寒ブリ様々!!
寒ブリのしゃぶしゃぶ
さぁブリしゃぶです😋これは言うまでもなく...うまい...😢
ただ５日目のほうが美味しかったかな🤔
最後に寒ブリ寿司
やはり脂ののったブリは寿司でしょう🍣３人で食べましたので３皿です🍽️
◯わさび醤油
◎おろしポン酢
◯山ぶどう塩
という感じでした😋
やはり脂ののったブリにはおろしポン酢です!!
※ずーっとこれを愛用してます,割とすぐに手にはいる!!
まとめ
とても美味しくいただくことができました☺️※周りにもブリ食がいっぱいだったのですが取り損ね😂笑
まぁ高い確率で出船はできないでしょう🌊
もう一度くらい食べたいものです🤤
犬吠埼アカムツも始まりましたから、
こちらも追いかけていきます🏃🏃🏃
自分の釣り用具ルームを整理しました✨️
大きな道具はこの下、
竿18本はこの右側に保管しております✨️
引き続き、
ビュー👀＆いいね👍️＆フォロー👆️
よろしくお願いします!!
今後の出陣予定
【１月】
◆犬吠埼沖アカムツ
◆上越沖電気ブリ
【２月】
◆犬吠埼沖アカムツ
◆勝浦沖豚サバ
【３月】
◆犬吠埼沖アカムツ
◆鹿島沖ヤリイカ
【４月】
◆犬吠埼沖アカムツ
【５月】
◆犬吠埼沖アカムツ