今度はアカムツ和食ですっ!!
これまでのブログはこちら!!
前回は洋食でしたので...、
今度は✨️和食✨️を作ってみます✊️
◆アカムツの塩焼き
◆アカムツの竜田揚げ
◆アカムツの刺身
今度は48cmジャンボサイズで調理🔪
前回引き続き、身の色が真っ白😐️
◆アカムツの塩焼き
誰もが言うが、
アカムツはシンプルイズベスト!!
それは否定できません😋
脂の海ができるので、
ホイルは必須だと考えてます😋
このくっつかないやつを自宅常備です🫡
続いて...
◆アカムツの竜田揚げ
これがとんでもなく美味いっ!!!!
昨シーズンもこれをやりましたが、
確実な美味さなんです...😭
油で揚げたらもったいないじゃん...✋️
私もそう思ってました...😥
違うんですよね...
アカムツじゃなければ出せない、
竜田揚げの「ホロホロ感」と「コク？」が、
まぁすごいのです🥹
《作り方というほどでもないですが》
①アカムツを一口大に切ります🫲
（あまり大きくしないほうが美味）
（皮はついたままです）
②片栗粉をまんべんなくまぶします🤌
③油を170℃に熱して５分あげます🖐️
④抹茶塩でいただきます👏
※ちなみに脂の量は少なめでもオーケー!!
お試しあれでございます🙇
◆アカムツの刺身
本当にバチがあたりそうですが、
アカムツの炙り刺は少し飽きた感があり...😥
（家族は数切れしか食べてくれない...）
今回は皮をひいて「お刺身」にしています🙇
ということで、
贅沢なアカムツ和食となりました😋
うーむ、
今のところのアカムツらんきんぐ👑
①（洋）アクアパッツァ
②（和）竜田揚げ
③（洋）ソテー
④（和）炙り刺
⑤（和）塩焼き
⑥（洋）カルパッチョ
⑦（和）刺身
いや日によって感想は変わりそうです
これにて、
小名浜アカムツ更新はおしまいでございます🙇
ちなみに、
相模湾落とし込みブリが...、
いいカンジですね!!
行く暇がないけど、本当はいきたい...🥺
ちなみに...
前回小名浜釣行時に、
船に忘れ物したぁ😭
わざわざ小名浜まで取りに行きます（←ﾊﾞｶ）
ほんとは釣りのついでにしたいのですが、
なにせ予約がとれない船宿なので...。
12/14㈯-16㈪の各地アカムツ状況
★小名浜エリア（光勝丸）
→12/14㈯出船なし
→12/15㈰出船したみたいですが詳細不明
→12/16㈪1-8 尾（45cm）
★波崎エリア（仁徳丸,信栄丸,はまなす丸ほか）
→犬吠埼沖シーズン待ち
★銚子エリア（孝進丸,三浦丸ほか）
→犬吠埼沖シーズン待ち
★飯岡エリア（幸丸）
→犬吠埼沖シーズン待ち
★片貝エリア（正一丸・土日のみ）
→12/14㈯出船なし
→12/15㈰出船なし
★東京湾エリア（久里浜五郎丸）
→アカムツ出船なし
★東伊豆エリア（晃山丸）
→12/14㈯型はでた模様だが詳細不明
→12/15㈰出船なし
→12/16㈪出船なし
アカムツ仕掛け備忘録
鋭意作成（１月以降に作成予定）...
【小名浜沖仕掛け】
🐣🐣🐣
【犬吠埼沖仕掛け】
🐣🐣🐣
【稲取沖仕掛け】
🐣🐣🐣