台風が来たり、仕事が空けられなかったり
と、釣りにいけないストレスが。。笑
そんなときは料理をしましょう🔪
前回、割とうまく行った
「とんこつラーメン🍜」
のリベンジでございます。
リベンジといっても、
前回わりと初めてにしてはうまくできた。
前回は、
とんこつコトコト・2時間
タイのアラ
昆布出汁
で、作りましたが。
今回は、
とんこつコトコト・4時間
昆布出汁
で、真っ向勝負だァァァァ！！！！
→最初は透明なのです。
ちなみに、
このために、
特大サイズの鍋
買ったった＼(^o^)／
→2時間経過
水を継ぎ足し継ぎ足し。
すげぇ蒸発すっぺ。
最終的に1リットルくらいのスープ作るのに、盛らずに10リットルは使ったかな。
→4時間弱経過
一緒に入れていたネギは跡形もなく。笑
今回は、
スープも作りましたよ。
→いろいろ試したが、これが一番うまい。
スープの元は、
うすくち醤油（他の醤油じゃだめ）
＋
味の素（ほんの少し）
＋
ごま油
そして！！
激ウマラーメン
完成🍜！！
食べてくれた人が、
天下一品の方向性の極み
いってくれた。
嬉しいような、嬉しくないような。
とりあえず「濃い」！「脂すげぇ」！
良くも悪くも天下一品クオリティ。
またやってみます。脂っぽいのを食べたくなったらね。