やっぱり立地は大切！？

ひとつよろしいでしょうか！？

「やっぱり立地は大切！？」

紀ノ重の物件捜しで、清洲橋通りを徘徊している時に、

「肉の刺身専門店」というノボリにつられて、

お店に入りました。

さっそく、レバ刺を注文！

お！ここのレバ刺は新鮮！！本当においしい！！

この角の立ち具合は、赤羽の有名店米山に匹敵するぐらい！！

しかし、お客様は4名.................

これだけの鮮度のレバ刺を出すということは、今日仕込み！？

客入りが悪かったら、ロスにするしかない！？

ロスが出るとお店の利益を圧迫！

結果的に、新鮮なものを安く提供できなくなる！！

店主の想いだけでは、存続しない！

お客様に鮮度の良い物をリーズナブルに出し続けるには、レバ刺が

頻度高く、売れ続けなければならない、

その為には、ものが良いプラス、お客様に頻度高くご来店いただけるような

立地が大切！

卵が先か、ニワトリが先か？のような話ですが、

集客性の高い物件で出店をするからこそ、安定した集客が見込め、

新鮮なものを！安価に提供できるんじゃないかな～と、思いました。