その日の店の第一印象と客単価！！

ひとつよろしいでしょうか！？

今日は、「その日の店の第一印象と客単価！」

蒲田のライセンス案件を見た後に大森へ！！

物件を２件回ったあとに、ブログネタに晩飯をと思い２３時で７割がた入っている坦々麺屋へ！

そしたら、この店の店主さんはとても愛想が良いし、気配りがすごい！！

カウンターに座ってメニューに手を伸ばそうとすると、メニューが出てくる！

メニューにない「ハイボールを頼んでも」ハイボールが出てくる！

テーブルが空いたら、荷物があるからテーブル席どうですかと、勧めてくる！

結果、

「坦々麺だけ食べてすぐ帰ろうかと」思っていた意識が→「他のメニューも見てみようかな？」と変わる！

そしたら、中華屋とおもったらなぜか？九州食材メニュー発見！

ホルモン醤・牛すじ煮込など、つまみが美味しそうだから、飲もうかなと思う！ハイボール飲みながら

ついでに九州餃子（赤の完熟ゆず胡椒付）やジャージャー丼まで頼んでしまった。

でもこれ、最初の印象が悪かったら、中華屋で九州食材メニューって、「ニセモノ」に決まってると思い。

坦々麺をだけで、そそくさ帰っていただろう！

当たり前ですが、追加注文が入るか否かはそれまでの顧客満足に比例する！！

追加が取れない、お客様がすぐ帰るようになった、客単価が下がった！

を、景気のしてはいけないな～と肌で感じました！