僕は、コロナ流行した時にお店を大衆焼き鳥店から、高級焼き鳥店に変えたのですがよかったと感じています。
何がよかった？
●予約制・コース料理のお店なので未来の売上が予測できる。
●アルバイトの人件費のコントロールができる。
●仕込みは余分な仕込みがいらないので、やっつけで仕事することがない。
●1人1人のお客さんの好みに合わせられる
●料理を丁寧に作れて、接客も丁寧な接客ができる。
●お客さんを待たせることがない。
などなど、メリットは多いと感じています
あとは、口コミが広がれば予約の取れないお店になっていきます。
さぁ今日も頑張っていきましょう～～～