小西です。
インスタイルの料理教室で12月メニューの話です。
山口県柳井漁港の酒井さんのご好意で、レッスン用に国産の生ダコを入手できました。
サイズは小さいですが、お一人一タコを使って調理します。
今回は調理はシンプルですが、その前の仕込み段階が面白いです。
ヌメリをとったり
硬いとことったり
茹でたりと
します。数に限りがあるために、１レッスン６名様定員で、津田沼２レッスン・豊洲１レッスンを予定しています。
生の状態からタコを調理する機会はなかなか無いので、ご興味ある方はぜひ！
料理のカテゴリーは「超初心者料理入門」です。よろしくお願いします。
