潤いの美腸薬膳

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11月の料理クラスの紹介です！こちらも絶賛予約受付中です。

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医食同源クラス担当のYukikoです。

早いもので暦の上では立冬の11月。晩秋と初冬にあたるこの時季は、乾燥と冷えによる便秘に注意が必要。

主食は、食物繊維たっぷりで通便作用のある「ごぼう」や「こんにゃく」を玄米に炊き込み、主菜の「黒豆」と「高きび」を使ったハンバーグでは、黒豆の煮汁で「はと麦黒豆茶」に展開。副菜の「切干大根」のサラダでは、大根の戻し汁をお味噌汁に展開予定です。

奇数月だけのデザートは、梨の自然な甘味で作る「もちきび」ソースを白花豆とさつま芋にかけて召し上がっていただきます。


11月は、食材の効能と調理の展開方法のみならず、雑穀と豆を2種類ずつ学べるお得な献立です。雑穀は、「高きび」と「もちきび」の対比、炊き方を学び、豆料理は、栄養価の高い「黒豆」と「白花豆」を使い、ハードルが高そうな豆料理が意外に簡単で、身近に感じられるようになることと思います。

どうぞふるってご参加ください。お待ちしております。
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11月の医食同源クラス
千葉スタジオ
11/2 水曜日11:30-13:30 / 19:00-21:00
11/6 日曜日11:30-13:30 
豊洲スタジオ
11/16 水曜日11:30-13:30 / 18:30-20:30
11/19 土曜日14:30-16:30
津田沼スタジオ
11/27 日曜日11:30-13:30
11/30 水曜日11:30-13:30 / 19:00-21:00
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