2015年８月の小西分レッスン内容

小西です。

８月の料理教室のテーマは「スタミナ料理」。



《Cafe Style》
～スタミナ プレート～

・スペアリブ

・タイ風春雨サラダ

・揚げ魚のチリソース

の三品を提案しています。肉あり、魚あり、野菜たっぷりあり、炭水化物少なめな、ヘルシー＆ボリューミーなプレートです。

《作り置きと常備菜》

こちらは、全てお持ち帰りいただくレッスンです。たっぷり作ってご家庭で楽しんでもらうことを願ってます。

・シーフードマリネ

・山芋・もずくのトロッとサラダ

・レバーペースト

・ホルモンの醤油煮

４品もあるので、いつにも増してお持ち帰りの荷物が多くなりそうですが、頑張って、楽しく、わっせわっせと皆で作れたらと思います。

《超初心者料理入門》

正直言うと、今回は「スタミナ料理」というテーマに対しての中身の結びつけが難しかったです。

超初心者料理入門レッスンは、体育会系レッスンです。「単純作業を繰り返すことで体で覚えよう」というコンセプトがベースにあるので、なかなか浮かびませんでした。

スタミナ料理=餃子　はあまりにも普通な発想なので、むしろ皮作りに注目し、様々な種類の皮を作るようにしました。



今月もどれもこれも、苦肉の策も含めて試行錯誤しながら考え出した内容です。たくさんの人に受講いただけたら嬉しく思います。