油の化学

小西です。

インスタイル 津田沼スタジオで、７月31日（水）の19:00～「油の化学」というワークショップを開催することになりました。


普段、富士山スタジオに併設する<inStyle Cafe>で料理を作っています。ひとつのお鍋で温度を変えたりしながら、様々な素材を様々な様式で作っています。そうなってくると成功するものもあれば、イマイチな物もあります。

もしかしたら、系統だって整理し確認する事に興味を持って頂け、自分の為にも良いのではないかと思い開催することにしました。




自分の場合、料理についてイロイロな蓄積があってそれを紹介する訳ではなく、湧き上がった興味を調べて実験し、参加者の方々と共有するといったモノです。よって凄く詳しい人には物足りない所もあるかと思います。

ただ判ってない人間がやった方が、判っていない人の判っていない部分に近づけるんじゃないかとも思っています。




様々な物を油で揚げて試食していただきますので、料理会員さんにとっては、少し材料費の高いレッスンだと思って、気軽にご参加ください。