知人から山菜を頂きました
「こしあぶら」
ちょっとたらの芽に似ていますが、また違った香りとこくが味わえる春の山菜です
こしあぶらの木の若芽ですが、残念ながら採りにいったことがないので、どんな風な木なのはわかりません
むかし 山形のお義母さんがよく大量に送ってくれたので あまり珍しい物だと思っていなかったのですが、100gで300円以上するのだとか。。。。
茹でてお浸しにしたり、二、三本まとめて天ぷらにしたり、炒め物にしたりとワサワサ食べてました
白和えにしても、ごま酢和えも美味しい
久しぶりにご対面のこしあぶら
さて、何を作ろうかな
tomoko
