なめたけ

こんばんは。

inStyle staff 小林です。

今回は，９月前半メニューの中の｢野菜中心料理B」より、

「手作りなめたけ」をご紹介します。


皆さんはスーパー等でビン詰めにされて販売されているナメタケを

よく目にする機会はあると思うのですが・・・

どのような材料や保存料などが入っているかは、わかりづらいですよね。

今回の「手作りなめたけ」では、もちろん保存料を使わず、

安心で簡単な「なめたけ作り」をご紹介します。

また、「なめたけ」は健康によい栄養素や旨味物質を含んでおり、


β－グルカンという栄養素は、キノコ類の細胞壁に含まれる制ガン抑制物質や、

疲労回復等に効果のあるビタミンB群も豊富に含まれているのです。

また、不溶性の食物繊維も含むので肥満予防やダイエット効果も期待できますよ


その他、いろいろな調理方法等もご紹介していきたいと思いますので、

お楽しみに