飲食業の将来性

先日友人が主催している、とある集まりに招待されて、創業融資や

法人化についてなど軽く話をしてまいりました。

あまり堅い雰囲気の集まりではないので、様々な事柄について

参加しているみんなが気軽に発言できるものでした。

で、参加している方々の職種と言えば、皆「飲食業」。

そして、将来的に独立開業したいという若者ばかりです。

いや、未来に向けてポジティブな人たちと話をすると、こちらまで

なにかやってやろうという気がしてきますね。

そして参加している全員が、ただ夢見ているだけではなく、何か

しら夢の実現に向けて行動しているのがすばらしい。

ごくスタンダードですが、毎月毎月開業資金のために貯金をして

いる者(ただし、結構なハードワークです)。

ラーメン店を出店するために、あちこちのラーメン店で修業をしてい

る者(もちろん休日もラーメン店巡りを欠かしません)。

EUの、ある国での日本料理店の開業のため、その国と深い繋がり

のある商社とのパイプを作ろうとしている者など。

アプローチの方法は人それぞれですが、この中から何人の成功者

が誕生するのでしょうか。

いえ否定的な意味で言っているのではありませんよ。

心から頑張ってもらいたいからこそです。

３０年近く飲食業界に身を置いた者として、彼等のような若者がどん

どん世の中に出てくることを期待しているのです。

そしてどんな素晴らしい飲食店が登場するのか、見て見たい

ではありませんか !