おすすめは何?と聞かれたら

先日、友人と中華料理店に入った時のことです。

友人がウェイトレスに「ここは何がおすすめなの ?」と聞いたところ

「何でもおいしいですよ」と答えが帰ってきました。

んーー、悪意までは感じられないまでも、何か少々の不快感を感じ

てしまいました。

なぜでしょうか。

お客が、店員に「何がおすすめなの ?」と聞く場合には、いくつか

理由があると思います。

例えば、選ぶのが面倒くさい。

あるいは、その店の評判のいいものを食べてみたい。

はたまた、時期的に旬なものがあれば、それを頼みたい。

いろいろありますが、要するにお客は店側となにかしら言葉の

キャッチボールをしたいがために、このようなことをいう訳です。

もしくは店員におすすめを聞くこと、すなわち店側に選択肢を出して

もらい、その中から選びたい気持ちがあるから。

これも言ってみれば、会話を通してやりとりを楽しみたいという事の

表れ。

それを「何でもおいしいですよ」と言ってしまうと、そこでキャッチボ

ールは終わってしまい、なぜかお客には少々の不快感が残ってし

まうことに。

大変もったいないことですね。

ただ、こういったことに対応することは、確かに店側も面倒くさいこ

とも確かです。

私も調理師のときは、どちらかと言うと面倒くさいと思ってしまうタイ

プでした。

あるいは、本当に何でもおいしいと思っている場合もあるかも知れ

ませんが。

でも、ここは面倒くさからずにお店の一押しを、あるいは旬のものを

提案すべきです。

実際お客としていろいろな店に行きましたが、おすすめを聞かれて

すぐに答えてくれたお店の方が当たりは多かった気がしますね。