「カフェ」でも「BAR」でも、ではだめですよ

飲食業の経験が少ない、あるいは無い方が飲食業をしてみようかな

となったときに思いつきやすいのが、「カフェ」そして「BAR」です。

とくに調理の技術がいまいちの場合、この二つの業種だとなんとか

なりそうなのが、その理由でしょう。

ただ、甘く考えないでください。

「カフェ」でもとか「BAR」でも、などと安易な考えで開業するのは

絶対に失敗します。

お金とヒマをもてあましているのならともかく、借入までして開業

するのであれば、もう一度熟考してからでも遅くはありません。

この不況下で「カフェ」あるいは「BAR」で５年後あるいは１０年後迄

生き残ることが、どれだけ大変なことなのか知るべきです。

なぜ「カフェ」なのか、なぜ」BAR」でなければいけないのか、自分の

中で確認してください。

どうしてもやりたい理由、そしてやっていけると思える根拠を明らか

にすることが大事です。

そしてこのことは、開業時に金融機関から借り入れをする場合には

必ず必要となることです。

借り入れの際に書く事業計画書に開業動機や収支予定表などを

書かなければなりません。

そしてその内容が、金融機関があなたに融資するかしないかの判

断基準となります。

開業動機が「カフェ」でも、あるいは」BAR」でも、ではだれでも融資な

どしたくはありませんよね。

イメージ的に簡単に開業できそうな２つの業種です。

そう、開業するだけなら簡単です。

でも維持継続していくのは、とても大変だということを認識してください。