お店はきれいに、これ鉄則

春・夏・冬と書いて「秋ない」→「あきない」と読ませますが、

まさに商売とは飽きないことがとても大事。

ビジネスと書くより、あくまで商売という感覚での話ですが。

最初に開業したときの高揚感、そして仕事に対するこだわり

を、月日が過ぎていくごとに失くしてしまいがちになります。

売上が上がっていればいいのですが、いまいち売れない

状況がつづくと、どうしてもテンションも下がり、それが

また負の連鎖反応を引き起こすという事態に。

よく経験しますよね、お店に入店しても従業員の態度も

声かけもいまいち。掃除も行き届いていなく、お客の

雰囲気も悪いお店。

そんな店も最初からそうでったのでしょうか。

おそらく、当初は違っていたのでは。

では、そうならないためにはどうしたらいいのでしょうか。

まず日々のやるべき仕事を、必ず毎日つづけること。

特に掃除に関しては、絶対に手を抜かないこと。

飲食店はもちろんですが、それ以外の業種でも大事です。

たとえ個人の店であっても、掃除のチェックリストを作り

必ずチェックすることを慣習にすれば、手抜きをふせぐ

仕掛けになります。

お客様を迎え入れる店側としたら、掃除に手を抜いてい

ては絶対にだめですよ。