М子さんの薦めで
西中島南方の鰻家に行って来ました。
朝から用意されるノートに
名前を書き、時間になったら入店、というシステム。
1時間毎に10人入店できる。
11時前に行って、空いてたらいいな〜
空いてなかったら12時からでも良いな〜、喫茶店で時間潰すから…
もしどっちも無理なら柴藤行こうかな〜
と思いつつ、お店に着いたら、
ラッキーな事に11時からの席がギリギリ空いていた。
↑これに名前を書く
5分ほどで開店、入店。
カウンター席に10人がズラリと並ぶ。
特上高いわ〜
うな重の並を注文した。
店内はとてもスッキリして清潔感抜群。
そして、目の前の厨房では、
次々と鰻がさばかれ、
串が打たれていく。
目の前で見たのは初めて。
それはそれは芸術的かつ技術的で、高潔な光景。
串に打たれた鰻が焼かれる。
タレに漬ける。
炊きたてのご飯の釜が開く。
まずは香の物
パプリカが洒落ている
肝吸いも美味しい。
そして
捌きたて、焼きたて、炊きたて
３たてのうな重。
カウンターに置かれたタレをかけ足しても良し。
私は薄味派なので掛けずに食べた方が好みでした。
お味は、唸る旨さ。
これ以上のものを食べる事があるだろうか？
Ｙちゃん推薦の魚伊はタレの味が勝ってるかも（あくまで好みですが）
でも、この３たてはパーフェクト。
美味し過ぎました。
２年に一回くらい食べたいわぁ。
お仕事頑張ろう。