東大阪市、河内永和の味噌RAMEN仁に行って来ました。
元麺屋工藤の跡地です。
味噌ラーメン専門店とは珍しい。
普段あまり味噌ラーメンはチョイスしませんが、
専門店と言われたら興味が沸く。
注文は入口の食券機にて。
スタンダードな味噌ラーメンを選んだ。
店内は前と変わらず、
コの字カウンターとテーブル席が一つ。
お昼時というのもあってか、ほぼ満席、次々来店。
厨房で働くスタッフは多分、全員外国人。
ラーメンは日本男性が作るものが一番美味しいと思い込んでいるので、小暑不安がよぎる。
それが覆った。
めちゃ美味しい。
味噌の出汁のスパイス感も、ほんのり柚子も絶妙なアクセント。
まぜそばも食べてみたい。
味噌ラーメンの概念が変わったので
後日、近くのよく行く好きなラーメン店の味噌ラーメンを初めて注文して食べてみた。
これはそれぼど美味しいものではなかった。