近鉄久宝寺口近くの丸富すしに行って来ました。ランチタイム。
店内はカウンター席とテーブル席がある。
表の造りも新しく、店内のカウンターも新品同様、最近できたお店かな？と思いきや
女性店員さんに「親子丼」を注文すると
奥からかなり年季の入ったおじいさんが登場、
どこかに掴まりながらでないと厨房に入れない程の年季。
メニューには握りもある、予約すると鍋料理もある。スッポンやふぐもこの方が捌くんだろうか。握りはどんな感じだろう。
暫し待ち、親子丼登場。
少し甘め、薄め、で素朴なお味で美味しかった。
食べてる間、女性店員さんは奥に引っ込み、作り終えたオジイサマはカウンター内で錦糸卵を切っていた。
食べている間、お客さんは私一人だったので「握り」が拝めなかったので
次回はその姿を見に来ようと思う。