5月のSAKE

5月のSAKE

誠鏡 純米吟醸　無濾過雄町 生酒　広島県　¥750

雄町米は江戸時代後期に発見された、酒米の中でも最も古い品種です。

特に「深みのある旨さ」を醸し出すことから、ファンが多い酒米でもあります。

このお酒は雄町米を55％まで精米し、お酒の味を最も左右する「米こうじ造り」に特に手間と時間をかけて、ていねいに醸した無濾過生酒です。