パエリア試作、第２弾です。
今度はもっと真面目に？作ってみました。
まずは、玉葱のみじん切りをオリーブオイルで炒めます。
今年の新米（ミルキークイーン）なので、ちょっと水分が多すぎるかも・・・・
サフラン登場！
イラクの友だちが来た時にもって来てくれて、大切に取ってあるものです。
ワインも入れて、
見た目も華やかなので、パーティーとか、お客様のいらっしゃる時にも
今回は、殻付きのアサリと海老を使いました。
あとは、
石垣鯛
銀鮭
タコ
ベーコン、ピーマン、
水分は、チキンコンソメスープです。
お米の煮え具合を見ながら、加えていきました。
最後にレモン。
良いお仕事をしてくれます。
おこげもできて、とってもちゃんと美味です！
イイネ！