今日のらーめん(^-^)

おはようございます♪

明日と明後日は定休日でお休みです

生筍メンマ完売しました

また来年

少しビターな煮干し中華そば

常連様が多数、レギュラーメニューにしてくれと…

とりあえず今日で一旦終了となります

今日の新作

コクのある親鶏の脂を使って

アーリオオーリオ仕込みました

「黄金の塩そば　神志流アーリオオーリオ仕立て』やります🍜

農家さん朝摘みのバジル🌿

ある分だけサービスで乗せます

珍しい洋風な一杯是非

もう一つご飯物を🍚

筍ご飯

メンマに使えない所を刻んで、チャーシューの脂身と一緒に炊き込みました

そんなに数無いのでお早めにー

イベント、記念日大好き人間なので

本日も調理ワンオペ

お手柔らかにお願い申し上げます

シゴオワの一杯

スタッフミサさんからの差し入れ🍺が染み渡る

バイト君の妹のプロ並みの手打ちそば

これがもうすぐ食べられなくなるなんて…

今日のらーめん(・Д・)

おはようございます♪

梅雨入りしたみたいですねぇ

暑いのも嫌だけど、雨も嫌だなぁ🤢

そこに加えて…

とうとう宇都宮の街中に熊🐻⁉️ですと

嘘でしょー

オリオン通りや宇都宮ぼたんがあったすぐ近くにも出没したとか⁉️

信じられないわ

ゴルフ場も怖いなぁ

こんな可愛い小動物なら大歓迎だけど

山登りとかも怖い😱

皆様気をつけましょ

今日も限定メニューは引き続きです

少しビターな煮干し中華そば

もう醤油、塩と召し上がって下さってる常連様も多数

カエシにも煮干しをたっぷり

和出し汁を効かせた塩versionも超オススメです

そんな塩ダレを使った塩油そばも人気

真澄BLACK

筍メンマ残り僅か

今日は次なる限定メニューの仕込みします🍜

少し洋風なヤツやってみようかなと

お楽しみにー

今日も調理ワンオペ

お手柔らかにお願いいたします

賄いはアジアン坦々春雨ヌードル

ギリギリの辛さ

今日のらーめん、油そば

おはようございます♪

昨日も多くのお客様、ご来店ありがとうございました

どのお客さんがどこから来てくれてるか分からないもんですねぇー

あの方達がアソコとアソコからわざわざ来てくれてるとか、この方はあちらからとか

星の数程のらーめん屋さんを通り越して水戸の方から来てくださってる常連様もいらっしゃいます

そう考えると一切手を抜く事は出来ない

改めて気を引き締めて参ります

タケノコメンマまだまだございます

普通のメンマと違って、発酵してない生筍なので調理も味付けも変わって来ます

しかし…

製麺が難しい

日々の気温や湿度の差

加水が少ない細麺はやり易いけど、多加水の麺が中々ね

気分で少し小麦を変えたり配合変えたりするだけでも全然変わりますからねぇ

さて、今日の限定メニューは引き続き

①真澄BLACK

見た目の黒さとは真逆に甘味とコクのあるスープのらーめんです

②少しビターな煮干し中華そば

イメージでは濃厚な煮干しversionのもちもちの木って感じ

要所要所で違うけど遠からず近からず

③塩油そば

スタッフの賄いリピート率No.1メニュー

また食べたいとの声多数なので再販致します

盛り付けは都度変わります

今期2回目のカリカリ梅の仕込み

今回は傷が多い

これは商品では無いので悪しからず笑

本日もよろしくお願いいたします

来月納品になります

キリっとした🍺