今日のらーめんの事(*´∀`)♪

おはようございます♪

明日と明後日は定休日になります🎌

昨日までの限定

『神志流　ライト豚骨らーめん　しろブタ』ほぼ完売しました

鍋一杯分だけスープ残ったのを、後日つけ麺でblog限定販売します

今日はオペレーションの都合で提供出来ませんのでご了承下さい

今日の限定メニューは

昨日までとは真逆のヤツやります

『上湯（シャンタン）中華そば』

清湯（チンタン）ではないです

大量のゲンコツ主体でスープを取り

鶏、野菜、昆布などで10時間出し汁引きました

プルンプルンです

このスープを提供前に、鶏ミンチで掃湯して生ハムを少し入れて香りを立たせます

中々無いタイプのらーめんになると思います

醤油or塩お選びください

麺は細麺での提供です

是非ご賞味くださいませー

今日も調理ワンオペ

お手柔らかにお願い致します🤲

仕事終わりに1時間かけて5本の包丁研ぎ🔪

今日のらーめん♪(´ε｀ )

おはようございます♪

三連休多くのお客様、ご来店ありがとうございました☆

そして、昨日は夜営業お休みになりご迷惑をおかけしました

昼営業の最後のらーめん出たのが14:00のラストオーダーから50分後💦

片付け終わったのが17時

その間に私は製麺して、チャーシュー焼いてetc

啓太はメンマやら背脂、スープの下拵えなど

今日はしっかりご用意しました

限定メニューは引き続き

『ライト豚骨らーめん　しろブタ』です

写真はチャーシューワンタントッピング

３日続いてるので、3種類の醤油試食するもカエシとスープのバランス合わず撤退

味噌も昨日で完売しました

豚骨残り40食くらいです

今日も調理ワンオペ

体調は75%くらい笑笑

ご来店お待ちしております(￣^￣)ゞ

少し前に雪降った次の日のラン途中

菜の花に雪って風情があっていいわぁ

連休最終日のらーめんはƪ(˘⌣˘)ʃ

おはようございます♪

良い天気〜☀️

昨日はお久しぶり〜のお客様もチラホラで楽しく🈺出来ました

神志流豚骨らーめんも３日目

今日はblog限定にて

『ブタみそ』

やります

黒板には書いてないのでご注意ください

しろブタ➕100円になります

味噌にすると超濃厚になります

数量限定ですのでお早めにー

つくばらーめん祭りも第二陣最終日

つくばラーメン祭　2026年3月13日〜

私の手下も初コラボで出店しておりますのでお近くの方是非

今日も3人体制

お手柔らかにお願い申し上げます

来週の日曜日

朝らーめん7:00〜10:00の予定

メニューは写真のらーめんオマージュとその日特製の朝カレーでお出迎え予定です

らーめんの具入りはやりません

あくまでも『かけらーめん』で勝負します

キモの食材も今週末届きますので、今年最初で最後かも知れない朝営業是非❗️