営業します❗️と今日のらーめんψ(｀∇´)ψ

おはようございます♪

朝起きて外見たらぶったまげました❗️

まるで雪国…💦

スタッフとLINEするも、さすがです。もう向かってますと🚗

道路はほぼ雪がない状況

とりあえず昼営業は通常通りします

夜は様子見てですねぇ

帰りの凍結の心配もあるので相談して決めます

雪降って積もってるから休む、ではなく営業する努力をする

飲食店として当たり前ですねー

これもスタッフさんありきなので感謝です♪

背脂生姜BLACKは昨日で終了です

今日は告知通り濃厚で熱々な一杯

『パワフル豚骨味噌バターらーめん』

やります❗️

荒濾しの豚骨スープ

ブレンダーで滑らかにします。

麺も専用の太麺打ちました

こんな寒い日にピッタリの身体暖まるらーめん

勿論、通常メニューも言わずもがなアッツアツでの提供です

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あったかいんだからぁー

今日は3人体制です

皆様もお車などお気をつけてお出掛け、ご来店ください

夜営業でご来店予定のお客様、なるべく間違いないお昼営業でお待ちしております

本日もよろしくお願い致します

真澄さんが🅿️の雪掻きしてくれました

誰か褒めてあげてください

今日のらーめん(^-^)

おはようございます♪

昨日、麺打ちしてる最中に腰を痛めた神志キャプテンです

しかも今日は寒いですねぇー😨

寒暖差で風邪引くわ💦

昨日提供の

『背脂生姜BLACK釜揚げつけ麺』ですが、今日は都合により

『背脂生姜BLACKらーめん』での提供です

理由は土曜日ながら、調理ワンオペなのです

オペレーションの都合

ご了承下さいませ(^◇^;)

ただ、今日神志スタッフよりお先に来てお待ちのお客様がいらっしゃいまして、その方が希望の場合に限りで『釜揚げつけ麺』お出しさせていただきます。

早くからお待ちなのに申し訳ないので

そして今日豚骨スープ炊きますよー

明日から提供予定

『パワフル豚骨味噌』

濃厚な一杯になります

麺は専用の極太麺

多分初めての小麦の配合

失敗するか成功するかは

Only God knowsですw

醤油も試作してみます。

豚骨醤油用に仕込んだカエシが熟成された頃でしょう🍜

来週の今頃はバレンタインですねー🍫

その前に…

また歳を重ねてしまう…

身体は年取っても、中身は子供のままだけど

健康的にランニング、ウォーキングくらいはしっかり続けよう

お酒も程々に

本日もよろしくお願い致します

休肝日の夜ご飯🍚

日本人で良かったなと

今日のらーめん、つけ麺( ͡° ͜ʖ ͡°)

おはようございます♪

定休日明け、元気にらーめん作っていきましょう

限定メニューは

引き続き

『鶏と魚アラ出し汁の昆布水つけ麺』

スープが残り少ないので、らーめんは無しとなります。

終わり次第、続きましては

『背脂生姜BLACK釜揚げつけ麺』やります

明日から寒くなる予報ですので、アッツアツの身体の芯から温まるヤツ❗️

うどん食べても思うのが、暖かいかけうどんとかより、何故か釜揚げの方が身体温まります

明日、材料届き次第その次の仕込み開始します

『パワフル豚骨味噌バター（仮）』

予定ですが、豚骨と味噌は決定です。

バター使うかどうかは最後に決めます

麺も、とある試作がてら専用の太麺打ちますぞ

豚骨と味噌、太麺なんて美味しいに決まってるヤツ❗️

お楽しみにー

私、何十年も前から気になってるらーめんがあります。

茨城県は常総市にある

「人生らーめん」様

らーめんが今の様に料理として全然認められてなかった時代から、見た目が美しい「かけらーめん」「素らーめん」を提供している大レジェンド店です。

このオマージュやってみたいなと。

敢えて店舗に食べにいかず、自分で組み立てして作ってみたい

それから、逆に食べに行って自分の足りない物の反省などをしてみたいなと思っております。

その時は是非食べに来てみてくださいませー

って言うか本家食べた事あるお客さんいたら感想聞かせて欲しいですわ

らーめんは楽しいですねぇ

本日もよろしくお願い致します

10年くらい前に結成して2回程イベント開催した北関東三県のコラボチーム

『ｅｎ』

楽しかったわぁ

皆今より若いなw

和田っちが太ってる

稲葉が髪長くてキモい

俺は大先輩の肩組んで偉そう過ぎ

蛇園さんすいません🙇

2回目の時はここに「ハゲ末」が加わったんだなぁ

嫌いだわぁw