[イノシシのミートボールトマト煮込み]
＜イノシシのミートボール＞
イノシシミンチ肉：100g
たまねぎ：小1個
パン粉：大さじ1
卵：1個
糸こんにゃく：10g
塩：一つまみ
＜トマトスープ＞
オリーブオイル：適量
＜A＞ピーマン（一口大に切る）：小2個
玉ねぎ（くし切り）：小1個
人参（乱切り）：小2本
＜B＞ナツメグ：小さじ1/4
シナモン：小さじ1/4
しょうが（すりおろし）：小さじ1/3
はちみつ：小さじ2
コンソメ大さじ2
ホールトマト水煮：150g
水：500ml
塩・黒胡椒：少々
～ミートボールの作り方～
1．イノシシミンチ肉と塩をよく練る。
2．みじん切りにした玉ねぎと糸こんにゃく、パン粉、卵を加えてよく混ぜ合わせる。
～イノシシのミートボールトマト煮込みの作り方～
オリーブオイルを熱した鍋に＜A＞を入れて炒める。
＜B＞を加えて絡める。
ホールトマト水煮、水を入れて煮込む
ミートボールを、スプーンを2つ使って丸めてスープに入れる。
塩・黒胡椒を加える。
ミートボールに火が通って、好みの味になったら完成。
