正月の煮豚のタレでラーメンを作る

今日も横浜は朝と夜は寒いですがお昼はとっても暖かいです。

今日のお昼何食べようかと考えていたところ、初めてですが、煮豚のタレでラーメンを作ってみることにしました。

生ラーメン1つ、支那竹、なると、を買って煮豚をスライスしてゆで卵と昆布と鰹の出汁を作りそばを茹でる鍋を用意して準備万端整えラーメン椀に煮豚のタレ(ネギ、生姜、砂糖、酒、醤油、蜂蜜)など豚の旨味も混ざってだし汁で薄めてまるでお店の味以上の美味しさでした。