トレーニングを一場コーチと取手に移転した王道家へ。
今回はチャーシューメン大盛りとトッピングにのり、ご飯をチョイス。
最近では乳化したクリーミーなスープを提供する資本系(壱系)のお店が増えてきました。
今回はチャーシューメン大盛りとトッピングにのり、ご飯をチョイス。
最近では乳化したクリーミーなスープを提供する資本系(壱系)のお店が増えてきました。
王道家は横浜家系総本山吉村家の直系店
また千葉には王道家の下で修行された方のお店が多く、野田「王道」千葉「王道いしい」などファミリー向けのライトな家系を提供しているらしい。
王道家のスープは直系の特徴とも言える茶色く濁ったスープ。ガツンと醤油の味が強くご飯によく合います！
麺は自家製麺で酒井製麺は使われていないようです。しかし、麺の長さ硬さといい丁度いい！
家系を考えた吉村実は天才なんだなぁ…
いつか直系のお店を制覇するのは僕の夢です(笑)
疲れた身体に最高の一杯でした。ご馳走さまでした！！
(写真)チャーシューメン のり増し