季節のごはん会 秋バージョンを
マンツーマンで開催させて頂きました。
すっかり秋の空気感で、
寒さも感じ始めてきますね。
夏の疲れをうまく解消し、
スムーズに冬へと移行
できるよう、
食べるものも切り替えて
いきましょう！
秋の食材もおいしいものばかり！
今回のメニューは以下の通りです🙋
【秋食材の焼きびたし】
かぼちゃ、なす、おくら、いんげん、
れんこん、ごぼう、みょうが、
あごのさつま揚げをそれぞれ焼き付け、出汁醤油に漬け込みます。
自家農園(←一度言ってみたかった！)のえごまの葉をちぎって加えたのがポイント！
【ひよこ豆とビーツのマヨサラダ】
茹でたひよこ豆と蒸して薄切りにした
ビーツ、青ゆず果汁、マスタード、
マヨネーズ、ハーブソルト、
人参の葉(間引き人参のもの)
を和えたサラダ。
【新生姜とさつまいもごはん】
土鍋でごはんをたき、
途中でさいの目切りしたさつまいもと
細い千切りの新生姜、
塩を加えて炊き上げます。
【ふのりと豆腐のスープ】
これ実はだしはひよこ豆の煮汁だけ。
味付けに塩と醤油が少し。
ひよこ豆の煮汁は旨味があって
捨てるのはもったいない😉
【大根葉とちりめんのえごま炒め】
【三年番茶】
【渋皮煮とパープルスイートと
クコの実の黒蜜寒天】
これは以前ごはん会のでやったのを
見てくれた今回のお客様の熱烈な
リクエスト。秋バージョンで😉
私もこれは最高のスイーツだなと。
自分で作る黒蜜は優しいお味です！
甘さも調節できるし。
地味だけど、実は黒蜜寒天の
無限の可能性を感じでおります！
【ホーリーバジルのハーブティー】
これも自家栽培💓
以上です。
ゆっくりとおしゃべりしながら、
美味しいものを体に入れ、
同時に体から出していくもの
もあり。
素晴らしい代謝の時間だなと。
最近自分を整理する作業に
向き合う感じの日々が続いていて。
どうやらそれは私だけでは
ないみたいで。
長く見てくれている人の
アドバイスがほんとにありがたく、
またお互い様の関係性を
大事にしないとなとつくづく思う
今日このごろです。
このお年頃、
体の事はもちろんだけど、
生活のなかでも結構
ヘビーなことが多くなるのか、
その中でみんな自分を
どう保つかがテーマ
だったりするみたい。
心穏やかに、
笑っていたいなと
思うわけです。
ありがとうございました😌