三ツ星のレストランにドタキャンされてからたくさんのレストランと連絡を取り続け
やっと決まりました。
Bolognaにある一つ星のレストランです。
以前に食べに行ったことがありとても美味しいかったレストランの一つです。
働きたかったレストランの一つだったので感無量です。
時期も時期なのでいいレストランからは全くいい返事をいただけなかったので日本への帰国も考えました。
以前一緒に働いてた人からの誘いで日本でもなかなかもらえなくらいたくさんの給料をいただける仕事もあり、そっちに行くことも考えました。
でも諦めずに探し続けて良かった。
時には諦めなければいけないこともあるとは思いますが、
やっぱり諦めずに妥協はせずに粘るのも大事なんですね。
どうしてかはわかりませんが、すでに次のレストランのシェフにはかなり気に入られてるので
その期待に答えられるようにやるだけです。
おそらくイタ リア滞在は許可証の関係で長くはできないので
残り少ない滞在でたくさんのものを吸収しよう。