野菜不足の日本人の70%が不足
北海道の野菜が美味しい理由があります。
大きな寒暖差がある
気温が低いために、ゆっくり育つ
雪解け水にはミネラルが多くたっぷり吸収
2019夏オススメの野菜
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セロリ（洞爺湖町）
昼夜の寒暖差が大きいので甘い
ビニールハウス1棟に毎日1トンの水を与えている
みずみずしい
スジ取りがいらない柔らかいのが特徴
葉は茎よりビタミンが多い
大人が嫌いな野菜1位
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レタス（幕別町）
外側の2枚は、運送から守るために利用している
軽いレタスの方が、葉がふんわりしていて美味しい
レタスの別名は乳草（チシャ）
茎を切るときに切り口から白い液体、粘性がある液が出る（とても苦い）
ラクチュピクリン
新鮮な証
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フキ（足寄町）
ラワンブキ、螺湾川沿いにある
オススメは天ぷら
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メロン（月形町）
メロンとネギを隣り同士植える理由
メロンやスイカに起きる、つる割れ病を防ぐ菌から守る役割で植えている
その後ネギは捨てられる
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トマト（東川町）
ミニトマト、アイコ
肉厚で食感が良い
オススメめの食べ方は、ちゃんちゃん焼き
雪解け水をたっぷり吸っている
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