ブーランジェリーイノコ その２

今日はバターロールをリベンジ！
もちろん藤森二郎さんのレシピです。

強力粉にもたくさんの種類があって、
外国産と日本産の違いはもちろん
キタノカオリ、春よ恋、ユキチカラ、スーパーカメリヤ、ゴールデンヨット、ライラック、イーグル・・・
とステキな名前のものがいっぱい。
できあがりにどういう違いが出てくるのかは
素人の私にはまだまだわかりませんが、
蛋白と灰分のパーセントの違いで、
色んな種類があるようです。
藤森さんのレシピでは、
バターロールにはスーパーカメリヤをお奨めされてましたが、
何回挑戦してもどうも固いな～という感じになり
今日はキタノカオリで挑戦してみました。
そのせいなのか？雨のせいなのか？
しっとり感が増して、好みのバターロールが出来ました！！
わお～わお～ヾ(＠^▽^＠)ﾉ

最終目標はパリっとしたバケット！
まだまだがんばるよ～ヽ(゜▽、゜)ノ