今日、人形町にある北陸料理の店「新越」（http://r.gnavi.co.jp/a661700/ ）にいきました。
先ずは、この店のしきたりとして、酒を飲む前に熊の胆を飲みます。
富山湾産の白えびやサス昆布〆、げんげなど。。。北陸の酒のつまみを堪能。
富山湾は、暖流と寒流双方の魚が棲めて、水深も深いところでは1,200ｍ以上にもなるそうで、独特な生態系が形成されているようです。そして魚介は美味。
それから、日本酒もよかったです。八海山。。
お店自体も店員さんも味があると思います。