こんばんは！(*^^*)
本日は祥子が担当します♡
先週の応用Lessonでも使用した
チンゲンサイ
を使用しました♡
このシャキシャキ感と、ちょっぴりの苦味がたまりません♡♡♡
生でも♡
炒めても♡
スープに入れても♡
楽しめるチンゲンサイ(*^^*)
こんな感じで仕上げてみまして♡
チンゲンサイとまいたけソース
～豆腐ステーキに添えて～
（とネーミングは一丁前です笑）
《材料》2人前
豆腐・・・1丁
チンゲンサイ・・・1株
まいたけ（お好みのきのこでも◎）・・・1パック
A
白ワイン・・・大さじ1
マスタード・・・大さじ1
醤油・・・小さじ1
オリーブオイル・・・適量
《作り方》
1.豆腐は厚みを半分に切り、水気を切り、その後半分に切る。チンゲンサイは5mm幅に切る。まいたけは手でほぐす。Aを混ぜ合わせておく。
2.鍋にまいたけを入れウォータースチームする。しんなりとしたら、チンゲンサイを加え、青々とするまで火にかける。
3.2にAを加え、軽く火を通す。
4.別の鍋にオリーブオイルを敷き、豆腐を両面焼き色がつくまで焼く。
5.皿に4を盛り、3をかける。
《美人を作るPOINT》
カロテン、ビタミンC、ビタミンEが豊富で、強い抗酸化力があるチンゲンサイ♡
油と一緒に摂ることで、ビタミン、ミネラルの吸収がアップ！！
また、たんぱく質と一緒に摂ると、カロテンやカルシウムの吸収率が高まります♡
9～1月が旬♡冬の青菜にはぜひチンゲンサイを＼(^o^)／
はちみつを加えてハニーマスタードソースにしても美味♡
お豆腐で満足感のある一品です♡
お豆腐がなくても、このソースだけでモリモリいけちゃうので、ぜひお試しくださいね꒰*´∀`*꒱
明日、水曜は10月入会の方の基礎Lesson2です！！＼(^o^)／
楽しみです♪♪
shoko
