秋の味覚で♡ニラ・もやし炒め

こんにちは(*^_^*)

本日のブログ担当はmamiです♪



毎年この季節にだけ出会える・・・

しめじ♡


丹波しめじはみなさまご存知ですか？


丹波しめじ（はたけしめじ）は、本しめじと同じ「しめじ属」に属しており

一般的に出回っているブナシメジよりも大きく、食べ応えがあり、旨みもあります(^-^)


なにしろ期間限定♡なので、この時期はもっぱらこちらのしめじを楽しみます

さて、今日はそんな丹波しめじを使ったレシピです♪


＊今回のレシピでは、しめじは丹波しめじを使用しています。丹波しめじなら１パック、ぶなしめじなら１/２パック程度を目安にしてください。




秋の味覚で♡

ニラ・もやし炒め

《材料》
ニラ・・・１/２束
もやし・・・１/２袋
しめじ・・・１/２～
１パック
にんにく（すりおろし）・・・ひとかけ
塩麹・・・小さじ１
（A）
　黒酢・・・小さじ１
　醤油・・・小さじ２
ごま油・・・小さじ１/２
水・・・大さじ１～

《つくりかた》
１．ニラは３cm幅、しめじはいしづきを落としてほぐす。
２．鍋に大さじ１程度の水、しめじ、もやし、にんにくを順に重ねていれ、塩麹をのせ、もやしがしんなりするまでウォータースチームする。
３．ニラ、（A）を加えてひと混ぜし、１分程度弱火でウォータースチームする。
４．ごま油を加えて全体をひと混ぜする。

《美人をつくるPOINT》
＊ダイエット促進にお役立ちレシピです。
＊ニラに含まれるアリシン、黒酢に含まれるクエン酸で疲労回復に効果あり。
＊きのこから水分が出るので、ウォータースチームの水はいつもより少なめでも大丈夫です。

気候の良い季節♡

いろいろお出かけしたくなりますね⑅◡̈*

美味しいものを食べて♪美しい景色を見て♪

秋をお楽しみください(*^o^*)