おはようございます♡
今日から6月^ ^！
本日のブログはあやかが担当させて頂きます(*^^*)
私は昨日、jewelにてえりこ講師の
インナービューティースイーツマイスター
のサポートに入らせて頂きました^ ^
8名中4名の方が、北陸地方の方で、
北陸出身の私はそれだけでテンションがあがっておりました^ ^
jewelにて、痩せたい、お肌が綺麗になりたい、お料理がうまくなりたいなど、食への意識が高い方にお会いする度に私もパワーを頂いております(*^^*)
皆様にお会いできることがとても楽しく、幸せです♡
では、本日のレシピです♡
ズッキーニで美肌ボート
《材料》
ズッキーニ 1本
木綿豆腐 80g
玉ねぎ1/4個
パプリカ 1/5個
ミニトマト 3個
アボカド1/4個
オリーブ油 小さじ1
塩麹 小さじ1/2
味噌 大さじ1/2
ブラックペッパー 少々
《つくりかた》
①オーブンを200℃に温める。木綿豆腐は水切りする。ズッキーニとミニトマトは縦半分に切り、玉ねぎはみじん切りにする。パプリカ、アボガドはトッピング用に1㎝角に切る。
②フードプロセッサーに木綿豆腐、塩麹、味噌を入れてしっかり混ぜる。
③ボールに②と玉ねぎを入れ混ぜ合わせる。
④耐熱容器にズッキーニを並べ、オリーブ油をかけ、③とパプリカをのせ、200℃のオーブンで20分程度焼く。
④オリーブから取り出し、アボカド、ミニトマト、ブラックペッパーをトッピング。
《美人を作るPOINT》
今からが旬のズッキーニはカロテンやビタミンC、さらに皮膚や粘膜を正常に保つビタミンB2も含まれているので美肌効果に♡
またオリーブ油との相性がよく、カロテンの吸収が高まり、皮膚や粘膜の保護効果、抗酸化作用が高まります^ ^
ズッキーニの上にのせた
お豆腐、パプリカ、アボカドやトマトも美肌に◎なものばかりです(*^^*)ｖ
最近、野菜の値上がりが悲しいですよね(T_T)
しかし、旬のお野菜は旬でないお野菜にくらべて安価で美味しいです♡♡
そろそろ夏のお野菜さん達が美味しい季節になってきましたね♪♪
夏のお祭りなどのイベントもワクワク♡
お食事もワクワク♡
夏野菜たっぷりのカレーを作りたい♡
楽しい夏に向けて6月もお食事を楽しんで下さい(*^o^*)
本日もお読み頂きありがとうございます(*^^*)
あやか
