こんにちは
今日の大阪は、風が心地よいです
さて、そんな気持ちの良い朝、ブログの更新をしようとした
あさみですが
そんな気持ちとは裏腹に、ちっともブログにログインできずに
すっかり遅くなってしまいました
エラーが頻発して、とっても焦ってしまいます(;'∀')
なので、今日はパソコンから投稿してみます
うまく出来ると良いのですが・・・
アスパラソテー
≪材料≫ ２人分
アスパラガス・・・６本
新たまねぎ・・・１／２個
にんにく・・・1かけ
ココナッツオイル・・・大1～
レモン汁・・・小１～
塩・・・少々
酒・・・大１～
≪つくりかた≫
１． アスパラガスを３～４等分に切る 新たまねぎは１㎝幅のくし型切り にんにくはすりおろしておく
２． 鍋に大さじ１程度の酒、新たまねぎ、アスパラガス、にんにくを入れ、塩をふり、アスパラガスが青々とするまで、弱火でウォータースチームする
３． ココナッツオイル、レモン汁をふりかけ、全体を軽く和え、火を止め味を整える
≪美人を作るPOINT≫
４／２３のあやちゅんの投稿にあるように☆☆☆
アスパラガス＆たまねぎは、とっても素敵な組み合わせです
新陳代謝を活発にしてくれるという事は・・・
そう、ダイエットにも効果大なのです～
そして、にんにくを一緒に摂取する事で、ますます働きアップ↑です
バンザーイ(*´▽｀*)
今回、バターのかわりに、ココナッツオイルを使用しました
最初から、オイルを使ってしまうと、鍋肌の温度が上昇しやすくなってしまいます
まずは、少量の酒（もちろん、お水でも可）を使って、低温で素材の旨みをひきだしていきましょう
淡路島の農家の方に直接お話しを聞く機会があったのですが、新たまねぎと言っても、種類がいくつかあって、最初の頃の品種と違って徐々にみも硬くなり、フレッシュな甘みが減ってくるとの事でした…そういわれてみると、スーパーの店頭に並ぶ玉ねぎも、最初の頃の新たまねぎより、硬くなってきていますね・・・
ほんの少し熱を加えてあげることで、甘さが増し、子供も食べやすくなります
ココナッツの甘い香りや、紫たまねぎなどで、視覚を少し変えてみるのも、子供に食べてもらうポイントです☆
大阪jewelでは、レッスン３の真っ最中です
ウォータースチームを使って、素材の美味しさはわかったけど、どうしても味付けが単調でなんだか、飽きてきたな～
と感じる今週、11種類ものドレッシングを実習で作っていきます
そんなに食べれるかな？って私も作った時には思いましたが
野菜につけてペロリ、野菜につけてペロリと、あっという間に食べてしまったことを懐かしく思い出します
私のお気に入りは、豆腐マヨネーズでした
冬だったので、豊富にあるカボチャで、皮付きの緑色と皮なしで黄色、そしてノーマルの白で３色盛り付けでよく作ってました
実際は１つ作るのも３つ作るのもあまり変わらないですが、見た目は凄く豪華にみえます( *´艸｀)
ご受講されたことのある方は、どれがヒットしましたか？
