グリーンピースのポタージュ

おはようございます
インナービューティープランナーのさきです

GWも始まり旅行、イベント、習い事など
普段できないことを存分に楽しめる期間ですね。

そんなGWですが、綺麗を作れる期間でもあります！

台所に立ち、ゆっくり料理をする。
常備菜、保存食を作って連休明けからでも安定した食生活を送るチャンスです。

今日は、旬のグリーンピースを使って
グリーンピースのポタージュのご紹介です。

≪美人をつくるPOINT≫
実は、グリーンピースには食物繊維がたっぷり含まれています

食物繊維は大別すると、水溶性食物繊維と不溶性食物繊維に分けられ、グリーンピースに含まれている食物繊維は不溶性食物繊維！

この不溶性食物繊維は消化されずに腸まですすむので、腸内の水分を吸収して適度に膨らむことで、腸壁を刺激し、便の排泄を促す働きがあります。

腸の働きを活性化させる善玉菌を増やし、腸内環境を整える作用もあります。
便秘がちな方にとって、食物繊維が豊富なグリーンピースはぜひとも注目したい野菜の一つですね。

食べ方のPOINTとしては、スープですが噛んで食べることをおススメします。
噛むことで、満腹度もUPします。


ではレシピのご紹介
≪グリーンピースのポタージュ≫

≪材料≫４人前

グリーンピース・・・２００ｇ
たまねぎ・・・１個
水・・・２００CC
豆乳・・・２００CC～
味噌・・・大さじ３～
塩・・・ひとつまみ




≪つくりかた≫


①鍋にたっぷりのお湯を沸かしグリーンピースがやわらかくなるまで湯がく
（多めに湯がいておいて、冷凍保存もできます）
　たまねぎを薄切りにする

②鍋に大さじ２程度の水（分量外）を入れ、たまねぎを入れ、塩ひとつまみをふり蓋をし
　弱火でたまねぎがしんなりするまで蒸し煮にする。

③たまねぎの上にグリーンピースを入れ、水２００CCを加え蓋をし弱火で５分程度煮る。

④フードプロセッサーに③を入れ、なめらかになるまで攪拌する
（これでポタージュのもとが完成）

⑤鍋に④を入れ、豆乳でのばしながら弱火にかけ、味噌を溶きいれて味を調える。

≪補足≫
食べ応えあるスープにしてあるので、さっぱりのスープが好きな人は
水、豆乳の量を増やし、味噌、塩などで味を整えてくださいね

≪新しいスープの食べ方≫

ダイエット中は、よく噛むことが大切
これは食べすぎ防止にも役立ちます。

私がおススメする新しいスープの食べ方として
生野菜をごろごろ切ってのせる。
とくにポタージュは濃厚につくれば、ソースのようにも、ディップのようにもなります。

好きな野菜をたくさんのせて、スープといっしょに食べる
。
生の状態の野菜の栄養もたくさんとれて、一石二鳥
見た目もにもかわいい

◆インナービューティースープ◆のできあがり

ぜひ、チャレンジしてみてくださいね