2006年5月13日（土）
土曜の夜は、ばらばらにすんでる家族4名が札幌駅で待ち合わせして、1日早い母の日お祝いディナーをすることにしました。
母上の一番のプレゼントは家事から解放すること。と思い企画。
膵臓疾患の母は血糖値とか気にしてるので、低カロリーの湯葉の会席コースにしました。
お店は大丸 札幌店８階 湯葉処 北の麩庵
まずは乾杯！！
母上は誕生日・母の日などなど自宅で家族揃ってお祝い食事はしたことがあっても、こんな風に４人で外食は初めてで、なきながら感激して喜んでくれました。
兄上が東京にいたときは、３人だったからね。やはり長男が札幌に帰ってきて、家こそ別だけど近くにいるのが嬉しいんでしょうね～
こざくら会席 １人２６２５円税込みです。
最初の料理はお通しみたいな
うの花 と 豆乳。
ホントのにが～い豆乳。私は市販されてるパックの豆乳の方が飲みやすくて好き～
でも、専門店の味はこうなのね！と勉強になりました。
さやえんどうの豆腐？
料理名わすれちゃったけど、上の桜型ダイコンがきれい！
入れ物も素敵ですよね！！
これが前菜です。
なんか串団子みたいなやつと、茶葉の豆腐と、左の器に入ってるのがほうれん草の豆腐和えです。
兄上と父上は、こういうちょっとした料のお料理を順番に出されるのが苦手のようす。
食べちゃって、ボーっとしてました。
私はチョビチョビ食べて・・・ タイミングよく次の料理が来てたんですけどね～
これが、湯葉の御造り。
生まれて初めての湯葉。
母上感涙中でした。
お豆腐です。
キレイなふたの模様ですよね！春らしい！！
これは下で火をつけて、にがりから豆腐を作ってます。
これまた、出来立て暖かい豆腐を食べれると、母・父感動中。
１２分火をつけて、火が消えてから３分間蒸らすそうです。
完成した豆腐がこれです！
プルプル出来立てで美味しかった！
兄上はこの料理が一番美味しかったとお気に入り！
焼き物です。しょうゆ味（右）とアンコ味（左）です。
一番右のはレンコン。お酢の味がして、甘い焼き物を食べたあとには、口直しにちょうど良かったです。
天ぷらです。茶葉と湯葉の天ぷら
ご飯と一緒におかずとして出てきます。
豆乳ご飯
豆乳で炊いたご飯。
父上美味しいとおかわり！
自宅でも作れそうですね！
あと、漬物と味噌汁です！
デザート
笹の葉のなかには、やわらか～い 大福が入っていました。
使用後で取り出した大福を撮影したかったけど、汚くなったので、使用前のみアップ！
とっても喜んでくれたので、良かったです。
ただ、兄上は街中人ごみ大嫌いなので、次回は郊外のお店が良いとリクエスト～～
次は父の日かな？？
湯葉処 北の麩庵 大丸店
住所 ： 札幌市中央区北5条西4丁目大丸札幌店8階レストラン街
TEL ： 011-828-1111（代）
FAX ： 011-828-1253
営業時間/11:00～22:00 （会席コースは21:00オーダーストップ）
ヘルシー料理食べたい方はこちらへぜひどうぞ！(＝⌒▽⌒＝)