食育セミナー 学校給食センター編
2日間連続で、日頃から学校給食を作っていらっしゃる方々対象のセミナーに、
小野槇玲を呼んでいただきました。
まず前半は、「命はぐくむ食 子どもたちよ もっと元気になれ」
その食材の組み合わせ方と調理法と題して、講義形式でスタート！
普段は、立って講義をする小野ですが、今回は間もなく出産を控えている
ということもあり、座って講義をさせていただきました。
2部は、場所を調理室に移し、小野のオリジナルレシピに合わせ調理開始。
皆さん普段のユニフォーム姿がお似合いです
もちろん！日頃から給食を作っていらっしゃるだけあって、言うまでもなく
料理の腕前はプロフェッショナル！！
各テーブルを回りながら、食材のことや薬膳の考え方など皆さんとお話しながら
楽しく調理実習を終えることができました。
本日の完成料理、一部ご紹介。
学校給食センターの方も、薬膳の考え方をとても良く理解していただき
もしかすると、そのうち給食にも反映されるかも！？
今回は、小学生の母親でもある小野のメッセージが強く込められた演題となり
普段以上に思いのこもったセミナーとなりました。
2日間お疲れ様でした。
●小野槇玲プロフィール
http://www.inner-sketch.com/talent4.html
●インナースケッチ