ボタンシチュー？

報告が遅れました。

サトケン様から頂きました、猪の肉を赤ワインで煮てみました！

塩こしょうをしてからフライパンで焼きます。

それを赤ワインでコトコトと1時間以上煮ます。

そこに人参、じゃがいもを入れてデミグラスソースを入れる。

まぁ、簡単に言えば、

ビーフシチュー？？？？！

ボタンシチュー！！？

味のほうは、メチャクチャ美味い！

うちの息子。猪とは全然わかってない。

これ、本当に美味いです。

実は「でんでん」さんにも猪の肉、お裾分けしてあげた。

するとでんでんさん、

「芋のこ汁（猪風）」を完成！

これがまた　美味かった！！

さすが山形県出身。うまいこと作るよね～。

猪を水とお酒でコトコトと2時間以上煮る。

　（臭みを取るため長ネギも入れる）

別鍋にさといも、こんにゃくを酒と醤油で煮る。

そこに先ほど煮ておいた猪肉を入れて出来上がり。

最後に長ネギをたっぷり入れてね。

　（お好みで七味をどうぞ）

全部美味しく頂きました。

サトケン様、本当にありがとうございました！

もし読者の方で、「もっと美味い食べ方知ってるよ」っと言う人。　

コメント下さい！！　

ｐｓ：　うさぎも美味いんだよ！　ねェ、サトケンさん　（笑）

しし じゅうろく ？

いただいちゃいました！

しし　・・・　

そうです。　猪の肉　

（サトケン様、いつもいつもわがまま言ってすいません。

　ありがとうございました！）

早速、塩こしょうで焼いて食べました。

ちょっと硬かったけど、　うまい！！

今度は、赤ワインで煮込んでみまぁーす。

では、また。

いろいろあり過ぎて・・・

ブログネタ：【すんも賞を狙え!!】てんぷらに合う食材は？ 参加中

困るよね～！

定番のえび天も、うまいけど。　俺はめごち！

聞いたこと無い人もいると思うけど、めごちの天ぷらは最高！！

キス釣りに行って外道で釣れるのが　めごち！

天ぷら屋さんでたまに見かける事もあるよね。

春から夏に千葉の別荘で船からキス釣りするとよくかかってくる。

東京湾にいるのは、「ねずみごち」と言う魚らしい。

これが釣れる所はキスがいない！

小さめのめごちはリリースして、大きめのだけ持ち帰るように。

こいつは頭がデカイ割りに身が小さいので食べる所が無いからねェ。

ちなみに釣れたからといって直に手で触らないでよ！

えらに棘があるからね。

まぁ、釣り好きは知ってるか！

他に海のものだと、あなごもイケる。

でも、変わったものだと「牡蠣の天ぷら」と「白子の天ぷら」。

これは冬にしか食べられないよ～。

牡蠣はフライも美味いけど、たまには天ぷらもいいよォ～

塩でも良し、天つゆでも良し。

白子もいっしょだよ～　　塩でもつゆでも勝手にしてくれ！

ブログ書いていたら、食べたくなってきたァー！！！

このまま飲みに行くしかないか？

最後にもう１つ。

これも旬にしか食べられないもの。

それは、　「山菜の天ぷら」

これも外せないよねェ～！！

こごみ、ふきのとう、たらの芽、行者にんにく　etc・・・　

店のスタッフの実家から春になると、

「こごみ」をダンボール一杯送ってもらう。

俺達だけでは食べきれないので近所にお裾分け！

東京のスーパーで売ったら2～3万円にはなるんじゃないかなァ～

この「こごみ」を天ぷらで食べるのが美味いんだなァ～～！

おひたし、胡麻和え、も美味いが天ぷらが最高！！

本当にありがたい事です。

（糸魚川の松方弘樹ことサトケン様、ありがとうございます。）

殆どの山菜は天ぷらで食べられるらしい！

そうだ！　思い出した！

珍しいところで、「お茶の葉の天ぷら」もあった。

これは食べれる期間が1番短いかも。

5月の新茶の葉だけを天ぷらで食べるんだけど、

静岡みたいにお茶を作ってないとねェ～

でも、うちの店の斜め前にある「あきた屋」さんで食べれるよー！

5月の連休明けの少しの間だけ。

無くなり次第で終わり。　（俺は毎年食べてます）

あきた屋さんの奥さんの実家でお茶を栽培してるんだって！

うらやましいよねぇ～

味のほうは、ほろ苦さの中に甘さがあって、なんもいえねぇー。

今年も食べなきゃね！　　

最後と言っといて長々とすいません。

書き出したら次から次へと思い出してきて、止まらなくなってきた！　

でも、この辺で終わりにしますね。

それではまた。

ｐｓ：　「山椒の葉の天ぷら」も美味かったよ！