2日間に渡る酒合宿…否、鹿児島出張の帰りにホームグラウンドの駅前背脂天国へ訪問です(・∀・)ﾉ ﾖ 胃も身体も疲労一色だったのにも関わらず、このチョイスはどうなんでしょう笑。
21：00前にお店へ到着、すると驚きを隠せない半澤店主。いやーちょうど駅に着いたとこにメールくれたんで、ついつい寄っちゃいました(ノ∀｀)ﾍﾟｼｯ ん？近々リニューアルするらしきメニューを下書きしたんですか？どれどれ…
らーめんメニューには「味噌」が、つけ麺には「ベーコン」、冷たい麺として「広島風」と「冷やし中華」が仲間入りですか( ・Д・)ﾎｳ でもまだ細かいところがまだ決まってないの？5/末くらいから段階的に提供開始の予定ですか…楽しみねッ！
ん、ビールと芋焼酎に朝から漬かっていたので、本当は飲みたくない…んだケド、缶チューで改めて乾杯ヽ(･∀･)ﾉ ｲｴｲ あーでも飛行機で乾燥した喉を潤すのにはちょうどイイかも。ぐび。
あらら、崩れた煮玉子でしょうか？有り難くいただきまッす(*_ _)ﾍﾟｺﾘ なんつッてい、気が付けば缶チューも数本…ふう、何となく元気になってきた気がする笑。
でも、やっぱり背脂パンチを受け止められる体調じゃないよなァ汗。…ッて、弱気でいると、冷やし中華の試作タレがあるんだとか。イイね、じゃあソレにしてもらえます？デデン。
そんなこんなで、急遽作ってもらった「冷やしめん（冷やし中華）」の試作Ver.です(・∀・)ﾉ ﾖ まだコレから細かな調整を気持ちヤリつつ、彩りなども一考するらしい。コレじゃあ朴訥とした感じが拭えないものね。まー冷やし中華ッて言うくらいだから、イメージ的には千切りきゅうり、錦糸たまご、トマトあたりが綺麗かもッ(*・∀・)b ｸﾞｰ
さて、縦の空間を利用した盛りつけをぐっちゃぐちゃ、よーく混ぜ合わせたらいただきましょうか。
麺はらーめん用に使われていると思しき中細いヤツ、丸山製麺のでしたっけ？冷水でキュッと〆てあり、温かく食べる時とは印象が全く異なりますね(ノ∀｀)ｲｲｺﾚ そこに絡むのは、程良く酸味も感じる胡麻ダレ。うん、自家製の辣油もグッド、辛味よりも風味に重きを置かれた感じ。
ッてか、コチラのお店で背脂ナシは初めての試み。どーでしょ、背脂難民には物足りなさをチト感じちゃうのかも？まーもっとも、背脂を冷やすのはNGでしょうケド笑。
具は今日のところは叉焼、メンマ、もやし、キャベツ、白ネギでした( ・Д・)ｳﾝ 前述のような具材が加わわれば、彩りもさることながら、味わいや食感も広がるかも知れませんね。スープ付にしないの？とかピーチクパーチク言いながら完食。
ふむふむ、お話を聞いているとヤリたいコトが多くある様子。2010の天勝は本気ですか？いやいや楽しみにしてますよ、うん。…ソレにしても、馬が好きだねェ(ノ∀｀)ﾍﾟｼｯ
今日も幸せ日々笑進！
お店：天勝＠阿佐ヶ谷
住所：東京都杉並区阿佐谷北2-2-8 NHビル 1F
営業時間：12:00-24:00（中休みアリ）
定休日：日曜日（スープ不出来休みアリ）