鯛の尾頭付き初さばき

仕事始めの年頭祈願でお供えした鯛の頭付き、頂いてきました。

頂いたのはいいですが、どうする？

ってことで、4日自宅戻ってから新年会行くまでの間に初めて鯛を、というか魚を一匹からさばきました。

今はネットがあるので何でもすぐ調べられるので、鯛のさばき方を動画サイトで調べ、見よう見まねでさばきました。

やってみると以外と簡単。

頭を落として、三枚下ろし、皮を剥がしてお刺身に。

あらは大根と一緒にあま煮にしました。

翌日の5日においしく頂きました！

鯛のお刺身